Et c’est l’heure du champagne et de la photo de famille...En fait c’était plutôt du cidre qui allait étrenner les gobelets tous chauds sortis...

Après 24 h de refroidissement, c’est avec fébrilité, curiosité, angoisse que nous descellons une à une les briques qui obturaient la porte du four et là merveille des merveilles, la transformation ignée a eu lieu et nous sommes tous en extase devant les grés sombres, cuits juste comme il faut...Salés juste comme il faut...Cendrés juste comme il faut!

Avec le recul, je ferais cette cuisson aujourd’hui je trouverais ce résultat nul...!

Les pièces sont sorties une à une, encore brûlantes, sentant le feu, une odeur nouvelle que je n’oublierai jamais, une odeur que je retrouve avec délice et nostalgie à chaque défournement et qui me replonge chaque fois des années en arrière.

   Le défournement s’achève.

Fermeture de la porte.

Merci à tous ceux qui m’ont soutenu et aidé pour commencer l’aventure.

De gauche à droite, mon frère Michel, ma maman, ma soeur Jacqueline, ma femme Eveline avec Bérangère dans les bras, moi même, le petit frère de Michel Lepareur et Michel, mon papa, le père de Michel, Jean Luc Cauchois et la maman de Michel